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我们在联纺路上,吃四厂煎饼时发现了一家虾尾很好吃的米粉店!

时间:2019-05-20 来源:NIEBURG丽堡格


邯郸的许多美食都是藏在街边或者胡同里不起眼的小店里,许多邯郸人认为自己作为一个生活在邯郸几十年的老邯郸人的标准就是对于这些小店的了解程度。


而邯郸地界上的美食之所以让邯郸人如此骄傲的原因之一,就是你及时随便走进一下小店也可能吃到很好吃的美味,这种惊喜感让人要比只是吃到美味更满足。



四厂煎饼算得上非正式的名小吃了,邯郸那个基本上没什么人吃的特色小吃名单上没有他,但是口口流传在邯郸吃货圈里的美食单子上,四厂煎饼可是排名前几的大佬。


四厂煎饼平心而说是很好吃的,许多人排着长队吃完四厂煎饼之后,觉得很一般,是因为对于四厂煎饼的期盼太高了,终究只是个煎饼果子。



一个煎饼能够做到油条新鲜、油饼不油、酱料咸淡适中、煎饼劲道,就是很不错的煎饼了,四厂煎饼最贵搭配10块=两个鸡蛋+脆皮+油条+辣条+火腿,也绝对算不上坑人。


四厂煎饼许多人吃过,也介绍过,今天就不再多说了,大家平常心当吃普通煎饼的心态去吃,一定不会失望。



而在我们买到煎饼准备找个地方吃的时候,我们在四厂煎饼的街对面发现了一家虾尾很好吃的米粉店。


虽然这个叫做米粉的小店店面不大,一共两个屋七八张桌子,但是菜单非常全面,家常小炒、下酒凉菜、各类米粉,而其中招牌的就是各类河鲜、海鲜啦!


甜辣入味的炒虾尾


炒虾尾是这家店的招牌之一,因为看到每桌吃饭的客人都点了的原因,所以尝试着点了一盘,结果惊艳了整个舌头!



这家的炒虾尾不是路边常见的麻辣,而是甜辣,入口那种不知道是番茄沙司还是糖炒出来的甜味竟然出奇的开胃。



这个炒虾尾的甜味和辣椒好像是一对情侣一般,吃到嘴里就像是满脸微笑的阳光少年牵着满脸通红的少女慢慢走来,甜味让辣椒的辣味不是那么冲,缓慢的在嘴里扩散开来,并且让辣椒的香味更充分的扩散开来。



清淡的米粉


店名既然叫做米粉,当然少不了米粉的戏份。这家的米粉用的是乳白色的粗米粉,口感比较松散,并不是很劲道,端上来吃到快吃完的时候米粉就开始比较容易夹断了。



如果要说这家米粉的特点,那么我觉得就是清淡,底汤类似于鸡汤或者高汤,没有太多的调味料,汤汁清澈但是醇香,配菜的油麦菜、豆芽、豆腐干、金针菇也都属于清淡系的选手。



店里的米粉有很多选择,培根米粉、三鲜米粉、肥肠米粉、牛杂米粉,量给的很足,超级推荐米粉爱好者尝试一下。



店内每桌都有麻油,可以根据自己要求加在米粉里,建议大家吃的时候加一点,不然会太清淡。而另一种给米粉提味的秘技则是加入刚出锅的辣炒虾尾!



甜辣口感的虾尾加在清淡的米粉上,这种搭配让人有种游戏里人物解锁新姿势的喜悦感,以后这就是我在这家店的隐藏菜单啦!


邯郸小巷万千,你偏爱哪家小店?


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文字编辑 | 猫屎壹号

摄影 |  三爷


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