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️不加一滴水!比面包还软,一口会流心的甜甜圈,零难度超简单

时间:2019-11-04 来源:NIEBURG丽堡格

️不加一滴水!比面包还软,一口会流心的甜甜圈,零难度超简单

有流心的甜甜圈,你吃过吗?无敌好吃哦,做甜甜圈比做面包要简单百倍,但是却比面包还要柔软哦

️不加一滴水!比面包还软,一口会流心的甜甜圈,零难度超简单

材料

高筋粉250克,酵母3克,盐3克,蛋液30克,牛奶120克,黄油25克,糖30克

流心夹心:蛋黄2个,牛奶200克,细砂糖20克,黄油15克,玉米淀粉15克

过程

️牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖混合搅拌均匀,倒入面粉、酵母,揉成光滑的面团,然后加入软化的黄油继续揉匀就可以啦

️揉好的面团发酵,大约1小时左右,发酵好的面团取出用手按压排气,然后分出50克每个的小面团,揉圆按扁

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️依次做好之后醒发20分钟,锅中加入足量的油,烧到7层热,加入甜甜圈小火炸到两面上色,捞出后撒上细砂糖就可以啦

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️蛋黄加入细砂糖搅拌融化,筛入玉米淀粉拌匀,牛奶小火加热到冒泡,少量多次倒入蛋黄中,边倒边搅拌,搅拌均匀后倒入奶锅小火加热到有纹路关火,放入黄油搅拌均匀,盖盖晾凉即可

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️倒入裱花袋,甜甜圈在顶部割小口挤入流心就可以啦

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小贴士:

面粉的吸水性不一样,所以要以面团的状态为主,软而不粘手才可以

放入油锅后要中小火慢慢炸,防止大火上色快中间没有熟,不喜欢甜的可以不撒细砂糖,一样好吃哦

软到炸的流心甜甜圈,喜欢一定要试试哦️

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