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【今日美食】鲶鱼炖茄子

时间:2019-06-09 来源:NIEBURG丽堡格

食材
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鲶鱼 / 茄子 / 白醋 / 蒜 /  姜  /  葱

 八角 / 干树椒 / 郫县豆瓣酱 / 酱油 / 盐 / 糖


制作步骤

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1


鲶鱼去血线 锅中烧水 加入白醋 
温度到达70度 下入鲶鱼 去粘液后将鱼改刀


2

将茄子撕成条 大蒜拍散 姜切片 

葱切块 八角 干树椒备用

3

锅中烧油 下入葱 姜 蒜 大料 干树椒 

加入郫县豆瓣酱 白醋 酱油 

清水填汤 炖两三分钟

4

下入茄子 加入盐 糖 加盖大火炖煮10分钟盛出即可


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