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滑嫩多汁的剁椒鸡腿,爽口又解馋,让你吃一次还想吃

时间:2019-10-08 来源:NIEBURG丽堡格

大家好,欢迎来到小花美食,我是小花。

今天在超市买了两个大鸡腿,回家做了一道剁椒蒸鸡腿,做好后掀开锅盖的那一刻,哇,简直是太香了,那鸡肉的嫩滑,吃一次便爱上了,喜欢吃鸡腿的不妨可以按照这个方法试试,手残党也能学会的做法。

滑嫩多汁的剁椒鸡腿,爽口又解馋,让你吃一次还想吃

首先我们准备以下食材:

主料:鸡大腿

辅料:剁椒、小葱、生姜、大蒜、淀粉

调料:盐、生抽、耗油、黑胡椒粉、料酒、花椒油、红辣椒

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步骤1.

将我们买来的鸡大腿清洗干净,切成块,然后用清水浸泡20分钟去血水,去血水后捞出,加入盐、两勺料酒,两勺生抽,一勺耗油,一勺耗油,半勺黑胡椒粉,姜丝,用手抓匀后在倒入一勺淀粉,搅拌均匀腌制(腌制最好的1到2个小时,这样时间长了更入味)

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步骤2.

第二步,将腌制好的鸡腿肉放在一个盘子上, 鸡腿肉上均匀的铺上一大勺的剁椒,然后在把洗干净的小葱切段,也放在上面。

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步骤3.

取蒸锅加适量的水,水热上气后,将鸡腿放在锅中大火蒸(大概20分钟到30分钟左右)

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步骤4.

在蒸的过程中,把清洗干净的小葱,剥好的大蒜,一同与红辣椒(或者小米辣)一块切成沫)

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步骤5.

30分钟后,蒸好的鸡腿这个时候已经蒸出来很多的汁了,把上面蒸过的葱段可以去掉不要了,然后在上面撒上切好的葱蒜和辣椒沫。

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取锅烧油,锅中加入两勺的食用油和两勺的花椒油,油温烧的微微冒烟后,关火,把油淋在葱蒜和辣椒沫上激出香味,美味的一道剁椒鸡腿就完成了。

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这个方法做出来的剁椒鸡腿简直是太棒了,搭配米饭一次可以多吃上好几碗,小花每次做都要多吃两碗米饭。

小贴士:1.以上所有配料在做的时候按照自己备的鸡腿多少来适当的增减。

2. 腌制的时候时间越长越入味, 放入调料后将鸡腿抓匀,是鸡腿充足的吸收到水分,最后在撒上淀粉搅拌均匀,让淀粉锁住水分。

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