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香喷喷的麻辣小龙虾在家就能做,再也不点外卖了,宵夜必备

时间:2020-01-14 来源:NIEBURG丽堡格
香喷喷的麻辣小龙虾在家就能做,再也不点外卖了,宵夜必备

一说到小龙虾就会联想到宵夜,似乎每个城市夜幕降临后,小龙虾就会出现在我们的脑海里,和朋友相聚在一起谈天说地,喝着啤酒啃着小龙虾,这是多么惬意的生活,虽然两手累得慌,还都是油脂,甚至不小心还会被弄伤,那也阻挡不了我们对小龙虾的喜爱。

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由于从前螃蟹价格居高不下,为了过把瘾的普通百姓只好以小龙虾代替螃蟹,故而盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。然而现如今的螃蟹早已不能和正宗的小龙虾相提并论了,小龙虾是一款美食菜品,以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥,口感丰富有层次,有营养,我们就先从麻辣小龙虾开始吧。

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【麻辣小龙虾】

主料:小龙虾,龙虾调理包。

辅料:蒜,香叶,桂皮,八角,干辣椒,小葱,姜。

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【第一步】

去菜市购买新鲜的小龙虾,最好挑大个的,这样吃着才过瘾撒,仙女们买的时候可以让店家帮忙把龙虾头去掉,当然啦有些女汉子另当别论哈!

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【第二步】

买回来的龙虾如果底部很脏,需要用刷子刷干净清除污垢,不过现在清水养殖的比较多,也不会太脏啦。

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【第三步】

锅中放油,(油可以多放点,小龙虾还是挺吃油的呢!)放入香叶,八角,桂皮,蒜,姜,大葱头,干辣椒一起爆香。

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【第四步】

香料爆香后倒入小龙虾调理包,继续翻炒爆香。

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【第五步】

倒入小龙虾,快速翻炒,使龙虾均匀受热,染上香料。

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【第六步】

龙虾爆炒2分钟变红后,加入一碗清水焖煮8分钟。(这时候可以放点自己喜欢吃的素菜,如黄瓜,莲藕,金针菇等)。

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【第七步】

最后一步啦,起锅前撒上葱叶翻炒一下就可以装盘咯。让你止不住流口水的麻辣小龙虾就做好啦,上啤酒开始啃吧。

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【肥樂小贴士】

炒麻辣小龙虾的调理包是很重要的,最好是用重庆的《桥头》牌底料,不管你是用调理包还是火锅底料炒,选《桥头》牌的就没问题啦,保证好吃。不要问我为什么知道,也是经验所得,哈哈!虾线的话看自己喜好,煮前煮后都可以去掉,不过小编比较喜欢吃的时候自己动手去掉,因为提前去掉龙虾的肉质会变松。

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