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关于膜拜酒和车库酒的小知识

时间:2019-12-17 来源:NIEBURG丽堡格

有酒圈的朋友这样说,跟膜拜酒或车库酒相比,拿十瓶82年的拉菲也不足为奇。

这些以价高、量少、质量佳而闻名的葡萄酒,在很多人看来差别并不大,但若要深究起来,你就会发现,它们是完全不同的两种葡萄酒。

关于膜拜酒和车库酒的小知识

关于膜拜酒

关于膜拜酒和车库酒的小知识

膜拜酒(Cult Wine)的概念源于美国纳帕产区协会,于上世纪90年代兴起于纳帕产区。从字面意思就可以了解,这是一种几乎看不见、摸不着,只能放在心里默默膜拜,却无从享受的顶级葡萄酒。这些酒不光质量极佳,产量还非常小,年平均产量也就500箱左右。因此,这些酒并不是有钱就能买到的,即便是爱酒的土豪也难得一见,于是只能把它推上受人膜拜的神坛。

关于膜拜酒和车库酒的小知识

说起膜拜酒的流行,一定离不开一个人,那就是捧红82年拉菲的罗伯特·帕克先生。膜拜酒几乎都是以赤霞珠为主的波尔多混酿,果味成熟,酒精和单宁高,酒体重,橡木味突出,深受许多酒评家的喜爱。帕克先生对于这种类型的加州酒可谓是情有独钟,经常毫不吝啬地打出满分,这进一步刺激了人们的购买欲。再加上酒商精明的营销手段,膜拜酒开始变得千金难寻。

关于膜拜酒和车库酒的小知识

随着葡萄酒市场的不断发展,澳大利亚、意大利、西班牙等国家生产的品质优、产量少的葡萄酒也加入膜拜酒行列。目前知名的膜拜酒有美国的啸鹰(Screaming Eagle)、哈兰(Harlan Estate)和西班牙的平古斯(Dominio de Pingus)等。

关于车库酒

关于膜拜酒和车库酒的小知识

车库酒(Vin de Garage)和膜拜酒的概念非常相似。这种葡萄酒兴起于上世纪90年代中期的波尔多右岸,同样量少价高质量好。和膜拜酒不同的是,车库酒的生产商规模较小,无法承担高额的生产费用,为了缩减成本,很多生产商会选择小车库或者地窖作为酿酒场所,“车库酒”的名称也因此而来。

关于膜拜酒和车库酒的小知识

除了产量小,车库酒的风格也颠覆了波尔多的传统。车库酒有着类似新世界的现代风格,会采用熟透了的葡萄酿酒,并且在橡木桶中进行苹乳发酵以及15-18个月的熟成。这样酿出的酒颜色较深、酒精度高、果香浓郁、带有明显甜味和橡木味,并且不需陈年太久就可以饮用,深受消费者的喜爱。

关于膜拜酒和车库酒的小知识

波尔多右岸波美侯产区的里鹏酒庄(Le Pin)是车库酒的鼻祖,它没有高大的城堡,酒名中也不带“Chateau”,葡萄园甚至只有1.6公顷,但它的品质和价格却能和隔壁的帕图斯相媲美。虽然有酒评人质疑它的价格是因刻意炒作而飙涨,但这仍然改变不了人们对里鹏狂热的喜爱与追捧。